Chateau de Beaucastel

Le Domaine de Beaucastel, situé au cœur de la région viticole des Côtes du Rhône, dans le sud de la France, se distingue par son terroir exceptionnel. Installé sur la terrasse quaternaire de Châteauneuf-du-Pape, il bénéficie d’un paysage unique qui donne naissance à des vins de grande qualité. Depuis plus de cinq générations, la famille Perrin s’engage à cultiver la terre et à produire du vin selon des principes bio-dynamiques. Leur objectif est d’agrandir le chai existant et de mettre en place une infrastructure au service des générations à venir. Notre proposition pour cette extension s’inscrit dans une vision profondément liée au terroir. En harmonie avec le cycle lunaire, le projet se nourrit des matériaux issus de l’environnement immédiat. La construction, principalement composée de terre extraite, comprimée et réutilisée dans un équilibre précis entre déblais et remblais, crée un espace dédié aux caves à vin, ainsi qu’une citerne d’eau, enfouie dans le sol. Cette citerne recueille l’eau de pluie, servant à la fois de réservoir pour la vinification et d’élément passif régulant l’air, notamment en modulant les effets du mistral à l’intérieur des bâtiments, dans un processus naturel de refroidissement. Ainsi, les espaces conservent une température et une humidité idéales pour la maturation du vin. Les matériaux de construction traditionnels, tels que la brique, la pierre, la chaux, l’argile et la terre, sont employés selon des méthodes de fabrication qui permettent au bâtiment et à son environnement de devenir autonomes, tout en s’améliorant avec le temps. Le vent du Mistral souffle un jour sur trois, toujours du nord-ouest. Pour profiter de ce phénomène naturel, nous avons construit plusieurs hautes tours à vent, inspirées des bagdirs perses. Un système simple comprenant des capteurs d’humidité et de température, avec des volets motorisés, permet à l’air d’entrer lorsque cela est nécessaire. L’air entrant passe d’abord sous terre, perdant environ 5°C. Il circule ensuite au-dessus d’une citerne d’eau souterraine de 10 mètres de profondeur, naturellement à 14°C toute l’année à cette profondeur. Il traverse ensuite un système de brumisation qui prend l’eau de la citerne pour maximiser la surface d’échange. Enfin, grâce à ce refroidissement adiabatique, l’air est refroidi à 15°C avant d’entrer dans le bâtiment, même en pleine chaleur estivale. Il y a principalement deux matériaux de base utilisés dans ce projet : (1) le « pisé » ou terre battue, une argile orange trouvée sur le site, et (2) le béton de chantier. Le pisé provient effectivement de l’excavation du projet, il est superposé et compacté en bandes, sans aucun autre matériau ajouté. (2) Le béton de chantier est un mélange constitué de galets et de sable du Miocène - également extrait du site - mélangé avec du béton ancien broyé, récupéré des bâtiments désaffectés et inutilisables qui étaient présents, ainsi que de la chaux ou du ciment blanc, selon l’utilisation. En ce sens, notre béton « de chantier » est 100 % provenant du site, utilisant des agrégats provenant soit de la période antérieure à l’Anthropocène, soit de l’après, en cherchant à réutiliser autant que possible ce qui était déjà ici, réduisant ainsi les déchets.