Les aubettes

La cave des Aubettes est un exemple de construction réalisée entièrement à partir des matériaux extraits sur site. Naturellement tempérée entre 12 et 18 °C tout au long de l’année, elle permet la vinification et la conservation d’une petite production locale de vin. Les galets issus de l’excavation — dépôts de la Durance datant des épisodes d’interglaciations du Quaternaire — ont été tamisés, puis associés à des pierres des champs pour former les fondations, les murs, et enfin une voûte de 7 mètres de portée, montée à la chaux. L’étanchéité a été assurée grâce à l’utilisation de bentonite, une argile très gonflante utilisée depuis l’Antiquité romaine. L’isolation a été obtenue par l’ajout de billes d’argile dans une chape maigre, stabilisant la voûte et lui permettant de supporter les charges. Un système de récupération des eaux de ruissellement, collectées de manière périphérique dans une petite citerne de 2 m³ intégrée sous le sol, combiné à une ventilation naturelle, assure le rafraîchissement de la cave en période estivale. Un escalier en pierre massive vient parachever l’ensemble : il longe le flanc de la voûte pour desservir la partie supérieure de la maison.